美食世界
《 蒜香叉烧肉》 （作者：Qiongyi)
食材:
猪肉500克，大蒜5瓣，生抽1汤匙(15mL)，李锦记叉烧酱4汤匙(60mL)，料洒1茶匙(5mL)，蜂蜜1茶匙(5mL)，红酒1汤匙(15mL)。
做法:
1) 将猪肉洗净，放入清水中浸泡2个小时，浸泡岀血水后，捞岀沥干，并擦干水分，切成拳头大小的块.
2) 大蒜压成泥，将蒜泥，生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，和红酒放入碗中搅拌均匀，并将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀，让肉的表面，都能蘸上酱料。放入保鲜盒，入冰箱冷藏腌制2-3天。
3) 烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200摄氏度（395华氏度）的温度，烤约25-30分钟，30分钟后，将肉取岀并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可岀炉。
请关注
忆乡音
